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    厨房百科

    商用厨房设计中这三个要点一定不能错过!

    发布日期:2019-12-30 来源:广州天圣 作者:厨房设备

    一个胡编乱造的酒店厨房设备规划,很有可能是因为厨房设备、用具安排不合理,造成大厨使用时不方便,不能挥洒其烹饪专业技能而影响到出品品质,用时长后必定会影响到到酒店或酒店的声誉。因此,在酒店厨房设备规划时必须注意下面这三个要点一定不能错过!

    酒店厨房设备整体规划

     

    商用厨房设计三个要点不能错过
    (佛山某酒店的厨房后厨设计)

     

    一、地上注意地面防滑吸水

    大家在选料时必定会要注意,最好不要因为控制成本选择通常地砖。酒店厨房室内环境显而易见,厨房油烟大,用水量大,通常地砖不地面防滑,不但在清洁上会造成麻烦,更容易使酒店厨房工作人员打滑造成更大的风险。

    所以在酒店厨房地面上材质的选择上,必定会要谨慎决定。在找不到更加好的选择前,可以考虑到使用品质优秀、表现出色的红钢砖。

    二、用水方便、排水管道及时

    首先、在考虑到高效率的情况下适当增加或者是增加酒店厨房内的不锈钢水槽和蓄水池。有些酒店厨房在整体规划时,是因为不锈钢水槽和蓄水池设备太少,大厨用水不方便,找水不快速,忙起来是就很难顾及清洗,酒店厨房环境卫生很难及格。

    第二条、排水管道要及时性。酒店厨房的明沟是酒店厨房生活污水处理的重要的渠道,明沟的高低,是否高低差别是酒店厨房干爽、干净的另一重要的关键点之一。所以明沟的整体规划必定会要严格把控。

    三、灯光照明足

    酒店厨房保持光线明亮,能保证能烹制处看清楚菜式色泽;制作加工处能有效避免刀伤和追求完美精密刀工;打荷人员能削减杂菜混入原料。

     

     

    以上的三个要点一定要在厨房设计的时候特别留意下,不然后面很麻烦,所以做厨房工程设计很复杂的,所以一定要找有经验的专业设计公司团队,不能马虎,如果有什么不明的的可以随时问小编哦。

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